Жиры: ключевой компонент питания и кислородного обеспечения.
Белки, если вы знаете или читали нашу статью, обеспечивают транспорт и иммунитет, жиры же играют важную роль в теплопродукции, энергии и смазке.
Функции жиров в организме
1. Основная функция жиров – обеспечение кислородом наш организм, необходимого для выживания.
Кислород всасывается из легких в кровь с помощью сурфактанта, который находится в альвеолах бронхов. Это вещество ускоряет перенос кислорода в 50-100 раз. Без сурфактанта альвеола сжимается, перенос кислорода тормозится, приводя к гипоксии – кислородному голоданию тканей. Длительная гипоксия становится ишемией, например, ишемической болезнью сердца, когда мышцы сердца испытывают дефицит кислорода.
Гипоксия: последствие современных диет с ограничением жиров. За последние 20 лет, из-за страха перед холестерином и недостатком знаний о транспортных белках крови, люди сокращают потребление жиров. Однако, это ведет к недостатку сурфактанта (99% жира и 1% специфического белка), что снижает кислородное насыщение клеток и вызывает гипоксию.
Кислород – главный регулятор обменных процессов организма, определяющий активность и скорость биохимических реакций. Снижение кислородного уровня приводит к замедлению метаболических процессов.
Хроническая гипоксия: последствия недостатка сурфактанта. Если в альвеолярных клетках легких не хватает сурфактанта, вы испытываете хроническую гипоксию. Проявляется это плохим самочувствием в душных помещениях, зеванием и одышкой в метро, когда много людей и мало кислорода. Достаточный уровень сурфактанта помогает организму получать кислород в любых условиях.
Интересный факт: на последнем месяце беременности женщины начинают употреблять больше жиров в своем питании. Это связано с тем, что сурфактант становится необходимым перед родами, чтобы после рождения у новорожденного уже был сурфактант в легких. Вот почему на протяжении 2-3 недель до родов жирные продукты особенно важны для женщин. У будущих мам с нормальным обменом веществ возникает потребность в жирной пище, чтобы у малыша успел накопиться сурфактант в легких. Это поможет новорожденному сразу начать дышать и избежать гипоксии или синдрома дыхательных расстройств.
Факторы, вредящие сурфактанту:
- Вирусные инфекции, уменьшающие количество сурфактанта, так как альвеола предоставляет идеальную среду для вирусов и бактерий (минимум иммунных тел, много кислорода и питательных веществ в виде сурфактанта);
- воздух, загрязненный выхлопными газами;
- неорганическая бытовая химия (стиральный порошок, моющие средства для посуды и прочее).
2. Вторая важная роль жиров заключается в формировании клеточных мембран.
Мембрана состоит из двух слоев липидов, мембрана клетки обеспечивает защиту, термоизоляцию и избирательную проницаемость, позволяя клетке регулировать вход и выход различных веществ.
Важно понимать, почему именно жиры выбраны природой для создания мембраны. Причина этого заключается в уникальной физической особенности жиров – их электрической нейтральности. Это позволяет им служить идеальными изоляторами и создавать биологическое электричество в клетке.
Нарушения в целостности клеточной мембраны могут вызвать проблемы с энергией и электричеством, что часто связано с недостатком жиров в питании.
3. Третья функция – гормональная.
Несмотря на то что многие гормоны состоят из белков, некоторые гормоны, такие как стероидные, происходят из жиров. Жиры являются основным источником синтеза этих гормонов, включая половые гормоны, что подчеркивает их значимость в организме.
Тестостерон является самым сильным стероидным гормоном. Это мужской половой гормон. Название “тестостерон” происходит от слова “тестис” (яичко) и суффикса “стерон”, указывающего на его происхождение из жиров. Тестостерон состоит на 90% из холестерина, что делает его важным компонентом в пище.
Для правильного развития мальчика и формирования здоровой мужской гормональной системы, особенно после 12 лет, необходимо употребление пищи, богатой холестерином (жирами). Без получения достаточного количества холестерина с пищей, ребенку будет сложнее сформироваться как здоровый мужской организм.
4. Функция номер четыре жиров связана с энергией и теплопродукцией.
Жиры сгорают медленно и равномерно, обеспечивая максимальную выработку энергии. Энергетическая ценность жиров в два раза превышает углеводы и в три раза – белки при их сжигании. Благодаря этому, в нашем организме жиры горят в обменной “печи”, поддерживая постоянную температуру тела в любых условиях.
Во время вирусной инфекции организм подымает температуру тела, чтобы (это одна из главных причин) уничтожить вирусов и других нежелательных жильцов. Ресурс для повышения температуры наше тело берет из жировых запасов!
Пищевые источники жиров
Есть два основных источника пищевых жиров: животные и растительные.
Животные жиры отличаются своей стабильностью и устойчивостью, что делает их идеальными для построения клеточных мембран и использования в качестве изоляторов. Эти жиры способствуют синтезу наших энергетических потенциалов, и, в основном, они используются для создания структурных компонентов мембран, сурфактантов и теплопродукции. Также животные жиры обеспечивают производство тестостерона, который необходим 24 часа в сутки.
Самые лучшие животные продукты в питании: куриный желток, икра, любая жирная рыба, мозги, сало, жирные части мяса баранины/говядины, сливочное (топленное) масло, сливки, козье молоко, жирные сорта сыров
В отличие от животных, растительные жиры являются ненасыщенными или полиненасыщенными. Эти жиры более гибкие и могут участвовать в различных биохимических реакциях и процессах, таких как окисление, оксигенирование и насыщение. Таким образом, ненасыщенные жиры могут быть использованы для множества целей в организме.
Самые лучшие растительные продукты в питании: оливковое, льняное, тыквенное растительные масла, масло виноградных косточек, орехи, семена, авокадо, кокосовое масло
Продукты Coral Club для поддержания организма качественными жирами
Компания Коралловый Клуб уже более 20 лет разрабатывает и внедряет на рынок здоровья натуральные добавки, которые эффективно поддерживают здоровье у миллионов клиентов.
- Лецитин – источник фосфолипидов, компонент сурфактанта и мембран клеток
- Омега 3/60 – высокий источник полезной жирной кислоты Омега 3, которая играет важную роль в здоровье сердечно-сосудистой и иммунных системах
- Жир печени акулы – источник Омеги 3 и сквалена – вещества, которое способствует заживлению язв и поврежденных тканей внутренних органов. Также положительное воздействует на нормализацию холестеринового обмена.
- Детская омега 3 – детские дозы Омеги 3 для полноценного развития детского организма. Вкусные и полезные жевательные капсулы
- DHA+D3 Smart Chews – наполнит детский организм энергией и здоровьем с вкусными пастилками, богатыми омега-3 ДГК и жироподобным витамином D3
